Percorso di educazione alimentare

Per mantenersi in salute mangiando sano

Un peso forma stabile
contribuisce a migliorare
la qualità della vita.

il raggiungimento ed il mantenimento di un peso corporeo normale è una condizione importante per il benessere della persona

Un dimagrimento corretto deve essere ottenuto attraverso una dieta che fornisca le giuste quantità di proteine e calorie, studiata considerando i parametri antropometrici, la composizione corporea e lo stile di vita della persona.

L’utilizzo di diete ipocaloriche squilibrate può portare ad una riduzione del metabolismo basale (effetto yo-yo), ad un calo della fertilità e ad unariduzione della massa muscolare.

Alimentazione e donna

I momenti di passaggio e di fluttuazione ormonale nella vita della donna sono quelli più sensibili dal punto di vista nutrizionale, da qui la necessità del controllo della dieta nelle irregolarità mestruali mediante la valutazione del bilancio energetico, concetto che si ripropone anche in gravidanza, allattamento e menopausa, nonché nelle infezioni uro-ginecologiche, nella sindrome dell’ovaio policistico e nell’osteoporosi.

Le donne devono fare particolare attenzione al proprio peso nel periodo della menopausa, poiché  la fine dell’età fertile porta con sé alcuni mutamenti causati dal nuovo assetto ormonale:  la figura tende ad appesantirsi accumulando più facilmente grasso nell’addome, producendo sostanze che hanno un effetto negativo su metabolismo e sistema cardiovascolare.

L'alimentazione nello sport

Il fabbisogno di nutrienti varia in termini di qualità e quantità con l’attività sportiva. Il giusto apporto di nutrienti e di liquidi favorisce il rendimento nell’allenamento, migliora la prestazione, accelera il recupero dalla fatica, contribuisce a prevenire eventuali traumi e danni, a migliorare le difese immunitarie e a ottimizzare lo stato di salute psico-fisica.

È importante, quindi, che lo schema alimentare dello sportivo sia strutturato per rispondere alle esigenze specifiche del soggetto e della disciplina praticata.

Il servizio di Consulenza nutrizionale
del Poliambulatorio Euganea Medica

Presso il Poliambulatorio Euganea Medica è disponibile il servizio di consulenza con un biologo nutrizionista, che elabora piani alimentari flessibili e personalizzati.

Il servizio di consulenza nutrizionale, avvalendosi anche del personale medico della struttura, aiuta a prevenire ed ad affrontare sovrappeso, cellulite, problemi metabolici (iperglicemia, ipercolesterolemia, ecc...), disturbi del comportamento alimentare, intolleranze alimentari, patologie gastro-intestinali, in modo del tutto naturale attraverso un percorso di educazione alimentare, evitando pericolose carenze nutrizionali, facilmente ricorrenti nelle diete ipocaloriche “fai da te”, con l’obiettivo di ottenere risultati duraturi.

Colloquio opzionale gratuito di orientamento

Su prenotazione è possibile fissare una consulenza orientativa gratuita con l’esperto nutrizionista, che può avvenire anche telefonicamente. Dopo il colloquio è possibile iniziare un percorso di educazione alimentare o, in alternativa, usufruire del metodo Doceo®, che con l’uso di un palmare permette di misurare la quantità di calorie introdotte ad ogni pasto, per controllare il “budget” calorico. 

Visita del paziente 

Il primo passo del percorso di educazione alimentare prevede una visita da parte del nutrizionista per valutare i bisogni nutrizionali ed energetici attraverso alcuni passaggi:

• Anamnesi dettagliata 
• Valutazione della storia clinica
• Rilevazione parametri antropometrici
• Test bioimpedenziometrico (BIA) 
• Calorimetria indiretta: test opzionale per la misurazione del fabbisogno energetico giornaliero.

Il test bioimpedenziometrico (BIA) Il BIA è un test semplice e non invasivo che permette l’identificazione dello stato di idratazione e nutrizione e pone le basi per una conoscenza analitica del peso corporeo. Attraverso misure bioelettriche dei tessuti è possibile conoscere: il livello di idratazione lo stato generale delle membrane cellulari la stima dei compartimenti corporei in massa magra, massa grassa, massa cellulare, metabolismo basale

Elaborazione di un piano alimentare personalizzato

Sulla base delle valutazioni effettuate il nutrizionista elabora, nel rispetto delle abitudini del paziente, un piano alimentare personalizzato.

Potranno essere proposti, se ritenuti utili, alcuni esami opzionali di approfondimento, disponibili presso le strutture del Gruppo Data Medica, tra cui:

Determinazione del profilo metabolico

Il percorso di educazione alimentare è in rete con il servizio di Medicina Personalizzata che, attraverso l’utilizzo di specifici test multigenici e test di biochimica metabolica, può individuare alcune suscettibilità genetiche a specifiche patologie e dismetabolismi, e può caratterizzare determinati profili metabolici della persona.

Queste informazioni permettono al nutrizionista di elaborare diete altamente personalizzate e finalizzate al recupero e al mantenimento dell’equilibrio ottimale per il proprio benessere.

Test intolleranze alimentari (F.I.T.)

Il Food Intolerance Test (F.I.T.)  identifica un particolare tipo di “reazioni avverse agli alimenti”, i cui sintomi si possono verificare sino a 72-96 ore dopo l’ingestione e che può generare uno stato di infiammazione cronica.

Grazie al F.I.T. il nutrizionista può consigliare una dieta che non privi il paziente dei nutrienti essenziali e nello stesso tempo riesca a ridurre le intolleranze alimentari.

Monitoraggio alimentare

Il nutrizionista mette a disposizione uno strumento opzionale attraverso il quale il paziente può controllare e personalizzare il piano alimentare consigliato:

Diario Alimentare Interattivo (D.A.I.)

Il Diario Alimentare Interattivo è un innovativo sistema di telemedicina che permette al paziente di registrare quotidianamente nel proprio cellulare gli alimenti assunti. Un software scaricato nel  cellulare calcola la quantità delle portate per rientrare nei budget nutrizionali assegnati, permettendo di:

• consumare tipi di alimenti e/o quantità diverse da quelle consigliate nel piano fornito
• riprogrammare l’assunzione di una o più portate tra quelle proposte
• praticare un’attività fisica non prevista dal piano alimentare (non supportato da tutti i cellulari)

Per informazioni e prenotazioni rivolgersi al Poliambulatorio Euganea Medica

Aggiornato a dicembre 2011