Da quest’anno è attivo presso il gruppo Data Medica un servizio di Consulenza mirato a fornire un’educazione alimentare approfondita e all’elaborazione di piani alimentari personalizzati, per il raggiungimento ed il mantenimento di uno stato di salute psico-fisica ottimale.

Il tuo personal trainer a tavola

Essere sovrappeso non è certamente solo un problema estetico! I chili di troppo sono infatti da mettere in correlazione ad un aumento del rischio di insorgenza di diverse malattie spesso croniche quali, ad esempio, il diabete di tipo 2, le malattie cardiovascolari, l’ipertensione, l’aumento del colesterolo LDL (responsabile della formazione delle placche aterosclerotiche nel sangue), maggiore predisposizione a patologie tumorali, apnee notturne e malattie degenerative alle articolazioni. Da qui l’importanza di tenere sempre il peso sotto controllo, valutando attentamente il metabolismo personale.

Alimentazione, cellulite e adiposità

Tra alimentazione e cellulite esiste una relazione complessa ed articolata che riguarda l’eccesso calorico giornaliero ma anche la distribuzione nella giornata di tali calorie, la qualità degli alimenti, il rapporto tra i nutrienti e i minerali, la quantità di liquidi assunti e le alterazioni dell’equilibrio tra nutrizione e funzione ormonale. Il grasso in eccesso si deposita soprattutto nelle regioni interessate dalla cellulite. In tutte le diete “fai da te” e in molte bilanciate a bassissimo contenuto calorico, però, il calo di peso è dovuto soprattutto alla componente glucidica e muscolare (compresa l’acqua) e meno alla quota adiposa, provocando riduzione della capacità metabolica, indebolimento psicofisico, riduzione della quota proteica fino alla sarcopenia (riduzione patologica della percentuale di massa magra). Al termine di queste diete, poi, si riprende peso facilmente, a causa dell’abbassamento del metabolismo basale e della riduzione funzionale della produzione di ormoni tiroidei. Per perdere grasso è, infatti, necessario distribuire le calorie in base al dispendio energetico, alla propria costituzione metabolica, alle diverse attività della giornata.

Alimentazione e pelle

La pelle è lo specchio della salute: nei momenti in cui il fisico è più debole, non è raro che compaiano acne, macchie, couperose e dermatiti infiammatorie. Lo stress, la cattiva digestione e anche i piccoli disturbi a carico dell’intestino o del fegato, sono tutte possibili cause di problemi alla pelle. Poiché la cute rispecchia la funzionalità dell’intero organismo, per ottenere risultati completi e duraturi è importante che eventuali terapie dermatologiche siano associate ad una corretta alimentazione. Risulta quindi importante ridurre il consumo di alcune tipologie di alimenti che possono favorire fermentazioni intestinali e scatenare i fenomeni a livello cutaneo, nonché garantire un buon funzionamento del fegato e dell’intestino, che sono organi fondamentali per mantenere la pelle sana e bella.

Alimentazione e intestino

Il primo passo verso il benessere dell’intestino e di conseguenza di tutto l’organismo avviene con la scelta del cibo. È quindi importante tenere presente che mangiando cibi industriali raffinati, poveri di fibra, ricchi di zuccheri semplici o a digestione troppo veloce, senza masticare, il cervello non si accorge quasi di aver mangiato e induce quindi a ricercare e a accumulare “scorte di sicurezza”, con conseguente aumento di peso e l’instaurarsi di patologie intestinali.

L’alimentazione nella donna

I momenti di passaggio e di fluttuazione ormonale nella vita della donna sono quelli più sensibili dal punto di vista nutrizionale, da qui la necessità del controllo con la dieta delle irregolarità mestruali mediante la valutazione del bilancio energetico, concetto che si ripropone anche in gravidanza, allattamento e menopausa, nonché del controllo delle infezioni uro-ginecologiche, della sindrome dell’ovaio policistico e dell’osteoporosi.
Le donne nel periodo della menopausa devono fare particolare attenzione al proprio peso. La fine dell’età fertile porta infatti con se alcuni mutamenti causati dal nuovo assetto ormonale: la figura tende ad appesantirsi accumulando più facilmente grasso nell’addome, producendo sostanze che hanno un effetto negativo su metabolismo e sistema cardiovascolare.

Alimentazione e sport

Il giusto apporto di nutrienti e di liquidi favorisce il rendimento nell’allenamento, migliora la prestazione agonistica, accelera il recupero dalla fatica, previene eventuali traumi e danni, migliora le difese immunitarie e ottimizza lo stato di salute psico-fisica. È necessario che lo schema alimentare dello sportivo sia strutturato per rispondere alle esigenze specifiche del soggetto e della disciplina praticata (in relazione al tipo di impegno e alle condizioni climatiche in cui viene svolta), pianificando eventualmente regimi nutrizionali differenti in base ai vari momenti dell’attività sportiva: nei giorni che precedono le competizioni, nei giorni di gara/allenamento e nei giorni di recupero e di riposo.

Diario Alimentare Interattivo nel cellulare

Il Diario Alimentare Interattivo (D.A.I.) è un innovativo sistema di Telemedicina che supporta il paziente nel seguire il piano dietetico consigliato, attraverso la registrazione quotidiana degli alimenti assunti sul proprio cellulare. Un software scaricato nel cellulare calcola la quantità delle portate per rientrare nei target nutrizionali assegnati permettendo di:
- consumare tipi di alimenti e/o quantità diverse da quelle consigliate nel piano fornito
- riprogrammare l’assunzione di una o più portate tra quelle proposte
- praticare un’attività fisica non prevista dal piano alimentare

L’educazione alimentare Doceo

Il metodo Doceo per l’educazione alimentare si pone come obiettivo quello di far raggiungere il peso desiderato attraverso un percorso programmato grazie ad un software dedicato, e l’assegnazione di un “budget” calorico personalizzato al paziente, a cui viene fornito uno strumento per la misurazione delle quantità di calorie introdotte ad ogni pasto. Quando il paziente si attiene scrupolosamente alle prescrizioni, il successo è garantito, grazie anche al personale specializzato che sostiene il paziente, un po’ come un allenatore, soprattutto nei momenti difficili, aiutandolo a mantenere viva e presente la motivazione.

F.R.L.

Vedi il servizio: Poliambulatorio e altre prestazioni sanitarie : Dietologia e scienza dell’alimentazione