L’allergia può essere definita una risposta “esagerata” del nostro sistema immunitario verso sostanze presenti nell’ambiente in cui viviamo e verso sostanze che ingeriamo e introduciamo con gli alimenti. Le sostanze che provocano Allergia, in individui predisposti, sono chiamate Allergeni e l’allergia è una reazione specifica del nostro sistema immunitario contro determinate sostanze. Come riconoscere le allergie […]